
PRIMEIRO PASSO:
O regime alimentar indicado pelo EP é o ovo-lacto-vegetariano (OLV).
+ Você deve manter os derivados do leite: iogurte, queijos brancos, coalhadas etc.
+ Use moderadamente os ovos – dê preferência ao ovo cozido.
+ Por causa dos níveis de colesterol e triglicerídeos, não use diariamente o queijo branco, iogurte, manteiga etc. Use ovos de duas a três vezes por semana; pessoas acima de 30 anos devem comer esses artigos moderadamente.
+ Ao usar produtos de origem animal você deve ter cuidados especiais com o coração: fazer exercícios físicos no mínimo três vezes por semana; evitar frituras, cremes e os doces; não usar os industrializados; comer escassamente as pizzas, esfihas, salgadinhos etc.
SEGUNDO PASSO:
A transição para se deixar a carne.
+ deixe primeiro a carne vermelha: carne de vaca.
+ deixe depois a carne branca: carne de aves.
+ deixe por último a carne dos peixes.
Observe o tempo de transição:
+ carne vermelha – deixar imediatamente
+ carne branca – deixe depois de 3 meses
+ carne de peixes – deixe depois de 6 meses
Obs. aumente os intervalos sem comer qualquer tipo de carne durante as semanas (3 vezes, 2 vezes, 1 vez por semana).
TERCEIRO PASSO:
O uso de proteínas animais:
+ ingerir proteínas uma vez ao dia basta (adultos)
+ use proteínas na refeição da manhã – leite, iogurte, queijo branco.
+ abuse das proteínas dos grãos integrais – farinha de trigo, aveia etc.
+ no almoço dê preferência aos grãos integrais – arroz integral, soja, quínua etc.
+ adolescentes podem usar uma fonte de proteína no almoço também.
+ a noite faça lanches e não use proteínas ou gorduras.
QUARTO PASSO:
A substituição nutricional da carne:
+ Proteínas – ovos, leite e o queijo branco fresco.
+ Vitaminas – legumes crus, verduras e frutas em abundância .
+ Sais minerais – grãos integrais.
+ Ferro – panelas de ferro, feijões, lentilha, ervilha, grão de bico etc.
QUINTO PASSO:
O complemento:
+ Fibras – farelo de trigo,grãos integrais e frutas.
+ Ácidos Graxos – castanhas, oleaginosas e óleos (girassol).
SEXTO PASSO:
O cardápio diário:
Manhã – acostume-se a:
+ Iogurtes naturais com frutas, mel, melado.
+ Granola com o leite aquecido.
+ Farinhas integrais com frutas (aveia, cereais)
+ Pão integral
+ Queijo branco
+ Muitas frutas doces (Ph neutro)
Meio dia – acostume-se a:
+ Arroz integral
+ Lentilha, ervilha, feijão recente/te cozido.
+ G. de Soja, G. de bico, Quínua.
+ 2 a 3 legumes crús
+ 1 a 2 verduras
+ Doces naturais: banana com mel e crispies; ameixas pretas; uvas passas, pêssego sem a calda, frutas cristalizadas etc.
A noite – acostume-se a:
+ Comer pouco
+ Torrada com fina camada de patês.
+ Patês: berinjela, soja, cenoura.
+ Pipoca com pouco sal.
+ Sopas leves (inverno)
+ Frutas cítricas (Ph ácido)
Lanches:
O ideal é ter duas refeições e um lanche a noite, mas se você tem atividade física em seu trabalho deve comer entre o almoço e a noite.
+ Lanches com frutas, sandwiches naturais, sucos, frutas cítricas.
SÉTIMO PASSO:
Usar os alimentos na sua forma mais natural possível:
+ Legumes crús
+ Verduras frescas
+ Frutas frescas
+ evitar as frituras
+ ser moderado no sal
+ usar pouco óleo
Um ou dois tipos de alimentos cozidos, o restante de alimentos crús.
OITAVO PASSO:
Seja equilibrado:
+ Todos sabem qual é o “dever conhecido”.
+ Faça o melhor que se pode em todas as circunstâncias.
+ Evite todas as coisas nocivas.
+ Use criteriosamente aquilo que é saudável.
+ Não se deve haver regra alguma para ser seguida no regime alimentar; o que existe são diretrizes que devem ser adaptadas a cada pessoa.
+ Não efetuar a mudança enquanto não houver substitutos apropriados.
+ Não comer carne, não é “prova de comunhão” na IASD.
+ Não se colocar como critério para ninguém.
+ Devemos raciocinar da causa para o efeito (Gálatas 6:7)
+ As vezes, na ausência do melhor, devemos decidir-nos pelo bom.
+ "a reforma dietética deve ser progressiva" .CBV, 230
+ comer sempre o melhor alimento que a situação nos permite.
+ conservar a melhor saúde e ingerir o alimento mais nutritivo.
NONO PASSO:
Não perca o objetivo:
"vida religiosa pode ser obtida e mantida com mais êxito se a carne for descartada, pois esse regime estimula intensivamente as tendências concupiscentes, e enfraquece a natureza moral e espiritual" CSRA, 389.
“o grande objetivo... é garantir o desenvolvi mento mais elevado possível da mente, alma e corpo”. CSRA, 23.
DÉCIMO PASSO:
Confie em Deus:
Mudar sua alimentação envolverá sacrifícios e persistência. Não é uma questão de gsto somente, é uma questão de saúde, qualidade de vida e espiritualidade.
“Todas as leis da natureza foram destinadas para o nosso bem. A obediên- cia a elas promoverá nossa felicidade nesta vida, e nos ajudará a preparar-nos para a vida futura”. CSRA, 23
“Não sejas sábio a teus próprios olhos; teme ao Senhor e aparta-te do mal. Isto será saúde para teu corpo e refrigério para teus ossos” Prov. 3:7 e 8