POR QUE O VINAGRE NÃO É SAUDÁVEL


A história do vinagre é tão antiga quanto à do vinho; a palavra vinagre deriva do termo francês "vinaigre", que quer dizer "vinho azedo". O vinho não acondicionado devidamente entra em contato com o oxigênio que favorece a reprodução de leveduras e bactérias, produzindo um ácido que dá o gosto picante.

Atualmente a produção do vinagre envolve dois tipos de alterações bioquímicas: uma fermentação alcoólica de um carboidrato e uma oxidação deste álcool até ácido acético. Emprega-se uma fermentação por leveduras para a produção do álcool.

A concentração alcoólica é ajustada entre 10 a 13%, sendo, então, exposta às bactérias do ácido acético, que vai oxidar a solução alcoólica até que se produza o vinagre na concentração desejada.

Existem diversos tipos de vinagres produzidos dependendo do tipo de material usado na fermentação alcoólica (sucos de frutas, xaropes contendo amiláceos hidrolisados).

De acordo com o FDA (Food and Drug Administration) a definição e padronização de um dos tipos de vinagres são: vinagre de vinhos, vinagre de cidra, vinagre de maçã - produto obtido pelas fermentações alcoólica e subsequentemente acética do suco de maçãs.

O vinagre na realidade é considerado um contaminante indesejável na fabricação de vinhos; mas sempre foi aplicado na culinária como condimento. O vinagre na realidade é uma solução de ácido acético de 4-6 %.

Esse ácido tem propriedades corrosivas acentuadas, particularmente o ácido acético glacial (o ácido na sua forma pura e não diluída), cuja dose letal para o homem situa-se em torno de 20 ml.

É um produto da indústria química, mas como é reproduzido nas reações do vinho em escala orgânica, pelas bactérias, é utilizado em baixas concentrações (4-6%) na culinária.

Os efeitos do Vinagre na digestão
A saliva tem um ph entre 6,0 e 7,0 variação favorável à ação digestiva da ptialina (alfa-amilase) (1) responsável pela digestão dos amidos, ainda na boca; o vinagre, um ácido por excelência, altera todo o ph da saliva e interrompe a digestão dos amidos, que deveria ser ali iniciada.

O ph do Vinagre é idêntico ao do suco estomacal, ou seja de ph = 3,0 (2). O ph estômago tem como objetivo dissolver os alimentos para serem absorvidos no intestino. Mas a concentração da solução ácida no estômago é regulada para favorecer a digestão, e um acréscimo da concentração de ácidos pode causar azia, úlceras e mal estar.

O aumento da concentração de ácidos que o Vinagre promove no trato digestivo pode também desfavorecer a digestão dos alimentos no segmento intestinal. Todo o quimo (massa alimentar processada no estômago) que é enviado para o duodeno sofre a ação de outro suco digestivo, o entérico, com substâncias para digerir proteínas, carbohidratos e gorduras (3).

A secreção dessas substâncias são para neutralizar o ácido estomacal do quimo e para criar um ph adequado para a ação das enzimas pancreáticas (amilase, tripsina, quimotripsina, lípase etc (4)). Se o ph neste processo é alterado em sua concentração por alimentos excessivamente ácidos (o caso do vinagre), há o comprometimento das enzimas do pâncreas.

Já no século XIX se conhecia a ação do vinagre e seus efeitos indesejados; um relato de uma educadora que se preocupava com sanitarismo, demonstra como a ação do vinagre já era identificada como problemática a digestão dos alimentos - “As saladas são preparadas com óleo e vinagre, há fermentação no estômago, e a comida não é digerida, mas decompõe-se ou apodrece; em conseqüência, o sangue não é nutrido, mas fica cheio de impurezas, e surgem perturbações hepáticas e renais” (5).

As interferências nas várias etapas da digestão dos alimentos impedem a ação das várias enzimas da saliva, estômago e as entéricas. O alimento é processado parcialmente, não é absorvido totalemnte pelo intestino, e a ação da flora bacteriana nos vários segmentos intestinais, se encarrega de produzir metabolitos indesejados.

A ação do Vinagre no Tecido Ósseo
Uma experiência simples e fácil de realizar e muito utilizada na escola para os principiantes nos estudos da Química, é a do ovo imerso no vinagre. Os professores instigam os alunos com a seguinte pergunta: Como retirar um ovo de dentro do seu invólucro, sem quebrar a sua casca?

A solução do problema se dá através da reação química do Ácido Acético do vinagre sobre o Cálcio da casca do ovo.

A casca do ovo é constituída por um composto químico chamado carbonato de cálcio. O vinagre, este sendo uma solução diluída de ácido acético que reage com o carbonato de cálcio contido na casca do ovo, origina como produto de reação o dióxido de carbono; toda a casca é perdida na reação, e a clara e a gema permanecem intactas; isso é devido à existência de uma membrana que não reage com o vinagre.

No entanto, esta membrana tem a capacidade de permitir a migração do vinagre do exterior para o interior do ovo através desta. O fato do ovo estar maior no final da experiência é devido à migração do vinagre para o interior do ovo e à inexistência de migração de gema e clara para o exterior.

Queremos destacar aqui a ação do vinagre sobre o tecido ósseo, especialmente nos dentes. Alimentos regados com o vinagre, ou as conservas, irão permitir a reação deste ácido com o cálcio dos dentes, permitindo um desgaste maior e uma ação bacteriana mais favorável, devido a perda do esmalte dentário e fissuras que o ácido cria nos dentes.

As supostas propriedades curativas do Vinagre
O Vinagre além das aplicações na culinária, possui uma suposta aplicação terapêutica que traria benefícios para artrite, osteoporose, reumatismo, pressão alta, gota, bursite, arteriosclerose, enfartos, derrames, fadiga crônica, dores de cabeça crônica, diabetes, rinites, doenças degenerativas e acúmulo de cálcio no sangue.

Todas as afirmações curativas do vinagre são baseadas nos ácidos orgânicos que são oferecidos ao organismo. Mas o Ácido Acético não é um ácido de reposição orgânica, como é o Ácido Ascórbico e outros.

As propriedades curativas dos ácidos orgânicos podem ser oferecidos de forma natural através dos alimentos naturalmente ácidos – as frutas ácidas e vegetais com propriedades similares (veja tabela).

Mas o Ácido Acético é um metabólito de uma ação bacteriana, e sua reposição fisiológica pode ser substituída por ácidos orgânicos naturais (ac. ascórbico, ac. pantotênico, ac. Fólico) como uma ação fisiológica saudável.

Outras aplicações do Vinagre ou Ácido Acético
Na Europa o consumo deste ácido por pessoa situa-se em 4 litros por ano e no Brasil em 0,6 litro por ano. Lá, o produto é utilizado na higienização de cachorros, na limpeza de carpetes e como conservante na indústria de alimentos.

Destacamos a eficiência do ácido acético para limpar metais, cristais e avivar as cores das roupas. Ele também pode ser usado como desodorizador de ambientes poluídos com fumaça de cigarro e odor de frituras; basta colocar um prato com o vinagre sobre alguns pontos estratégicos no ambiente e os vapores do ácido irão neutralizar as partículas e moléculas que causam o odor.

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Ph de Secreções em vários compartimentos digestivos:
Saliva 6,0 – 7,0
Secreção Gástrica 1,0 – 3,5
Secreção Pancreática 8,0 – 8,3
Bile 7,8
Suco Entérico 7,8 – 8,0
Séc. Intestino Grosso 7,5 – 8,0


Alimentos com Ph ácido:
Azeitonas (verde) 3.6 - 3.8
Manga 3.9 - 4.6
Ameixa seca 3.1 - 5.4
Tangerina 4.0
Limão 2.2 - 2.4
Laranja 3.1 - 4.1
Pêssego 3.4 - 3.6
Abacaxi 3.3 - 5.2
Obs. Esses alimentos não podem estar combinados aos amidos ou carbohidratos, pois interferem no ph da saliva, não favorecendo a sua digestão inicial na boca.

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Outras utilidades do Vinagre:
1) Para o arroz ficar bem soltinho, coloque uma colher de vinagre na água do arroz na hora do cozimento; o calor irá vaporizar o ácido, mas deixará o arroz soltinho;

2) Para tirar a gosma da carne do frango, lave o frango, corte os pedaços e cubra-os com água fria e duas colheres de sopa de vinagre. Depois é só lavá-las com água corrente que o ácido será retirado;

3) Batatas murchas, com cascas escuras e enrugadas ficarão como novas misturando-se um pouco de vinagre à água em que forem cozidas; o calor irá vaporizar o ácido;

4) O bolo de chocolate ficará úmido se acrescentarmos uma colher de chá de vinagre de álcool ao bicarbonato estipulado na receita; o calor do forno irá vaporizar o ácido;

5) Na falta de uma geladeira, pode-se conservar carnes cruas por período curto embrulhando-as num pano embebido em vinagre;

6) Se quiser guardar salsichas frescas até por cinco ou seis dias, deixe-as mergulhadas dentro de uma tigela contendo água com uma colher de chá de vinagre (ou mais dependendo da quantidade de salsicha), e um pouquinho de sal. Guarde na geladeira, na hora de usar é só lavar em água pura e corrente em abundância;

7) Muitas cozinheiras colocam um recipiente contendo vinagre perto do lugar onde se está fritando cebolas; assim, não exalam seu cheiro característico, que muitas pessoas não suportam;

8) A polpa do abacate, depois de aberta, escurece logo, isto pode ser evitado passando um pouco de vinagre na superfície;

9) Para que o caqui amadureça mais depressa, faça um furinho junto ao cabinho e coloque ali uma gota de vinagre;

10) Se as mãos ficarem manchadas de frutas, uma mistura de limão e vinagre bem esfregada as eliminará;

11) O limão partido também se conservará fresquinho colocando a parte cortada num pires contendo vinagre;

12) As massas fritas não ficam gordurosas se for acrescentada a elas (durante o preparo) uma colher (sopa) de vinagre;
13) Para higienizar verduras que possam conter ovos e cistos de parasitas, as deixem mergulhadas em água com vinagre (5 colheres de vinagre para cada litro de água); o ácido irá desfazer as membranas dos ovos, cisto e larvas. Depois de 10 minutos de molho, lave bem em água corrente e abundante.



Bibliografia:
1.Guyton; Tratado de Fisiologia Médica, 5ª Edição; p.776
2.Guyton; Tratado de Fisiologia Médica, 5ª Edição; p.765
3.Guyton; Tratado de Fisiologia Médica, 5ª Edição; p.771
4.Guyton; Tratado de Fisiologia Médica, 5ª Edição; p.772
5.White, E.G. Conselhos Sobre Saúde. 1887. p.345

103 comentários:

Unknown disse...

quando lavar roupa com agua sanitaria, passe o vinagre que sai o cheiro e o liso da maõ.

Anônimo disse...

Os benefícios do Vinagre


Baixo valor calórico, uma colher de sopa tem em torno de 1,28kcal.

Pessoas hipertensas que precisam diminuir o consumo de sal podem utilizar o vinagre como substituto, com moderação.

Digestão, o balsâmico é o mais refinado de todos os tipos, feito a partir da fermentação de uvas. Tem propriedades estimulantes que favorecem a secreção do suco gástrico, colaborando assim no processo de digestão.

Os vinagres feitos da fermentação de frutas, possuem características antioxidantes, que combatem os radicais livres, retardam o envelhecimento e previnem contra o aparecimento de tumores cancerígenos.

Não existe uma quantidade definida a ser consumida por dia para que se tenha estes benefícios, mas considero uma colher de sopa, uma boa quantidade.

Importante ressaltar que se você tem gastrite ou algum tipo de restrição a produtos ácidos não consuma, siga sempre as recomendações do seu médico.

Roberta dos Santos Silva
Nutricionista-chefe do programa Cyber Diet, formada pela Universidade Católica de Santos CRN-3 14.113

Anônimo disse...
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João disse...

A isto eu chamo desinformação... É pena que uma página tão bem situada nas pesquisas do google, não use a sua influência construtivamente.

O vinagre é usado para fins alimentícios, de medicina e de higiene a mais de 5000 anos. O vinagre é mencionado na bíblia oito vezes (8!). É denominado por muitas culturas como o liquido da juventude, pela sua eficácia a combater os radicais-livres.

De repente, uma minoria de elites eugénicas decidem que 80% da população está "aqui a mais", com codex alimentarius, novas ordens mundiais e outros, e toda uma cultura de vitaminas e nutrientes passam a ser denominados de venenos.

Pois é. É por esta e outras razões que a medicina a avança e as taxas de cancro, mortes por ataques cardíacos e derrames cerebrais aumentam de ano para ano...

Pela boca morre o peixe... e não só!

Paz

Anônimo disse...

Putz.... Como tudo na vida, aprecie com moderação. Todas as coisas, ruins ou boas, sem exagero, irao render algum resultado.... Alguns bons, e outros evidentemente, nao.

Anônimo disse...

Não esqueçamos que nem sempre o "científico" tem que ser o melhor.
Muitas vezes a ciência cresce retrocedendo em suas posições. Lembremos um pouquinho da margarina na década de 1960, o que se dizia a seu respeito e hoje? Assim não é porque o vinagre seja usado por milhares de anos que o recomende, hábitos humanos danosos também são usados por milhares de anos e isto não os fazem melhores.
Se temos outros produtos que farão o mesmo processo alcalinizante, como as frutas já citadas pela articulista, porque usar um produto secundário, fermentado, descarte de outros processos criadores de carcinógenos para se consumir?.
A reforma pró-saúde está além, muito além de títulos, e da mera suposição do continuísmo milenar de hábitos não saudáveis.

José Jaime Barbosa disse...

Olá amigos, interessados em informações sobre o vinagre.
Eu nunca bebi bebida alcoólicas, sempre tive hábitos alimentares saudáveis, alimento pouco, mas neste momento fui diagnosticado de que estou com pancreatite e hepatite. Por incrível que pareça, a minha médica, professora de medicina, após solicitar uma bateria imensa de exames, pediu-me que parasse de "beber", pois os meu exames GTO e GAMA GT, acusavem alcoolismo extremo, e , acreditem, o que eu sempre gostei mesmo, era de comer uma saladinha de alface americano, quase todos os dias, regado com vinagre e azeite de oliva. Um abraço a todos.
José Jaime Barbosa - Belo Horizonte.

F Antonio disse...

A matéria carece de exatidão de fontes, por exemplo, quando cita: "... um relato de uma educadora que se preocupava com sanitarismo...". Que relato, qual o nome da educadora, qual o embasamento científico?
O mesmo da Srª. White, citada na Bibliografia? Sorry. . .

Anônimo disse...

" PH IGUAL AO DO ESTOMAGO :OOOOOOO"
HAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH
QUE IDIOTICE RIDICUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUULLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!

Unknown disse...

já que disse ridicula, da um explicação seu sabidão...

Unknown disse...

já que disse ridicula, da um explicação seu sabidão...

Anônimo disse...

Jose Jaime Barbosa obrigado pelo comentario... Já não utilizava muito vinagre e agora que vou me abdicar totalmente dele, vou repassar essa matéria para meus contatos e amigos. Abraços!

Anônimo disse...

Uma dúvida simples que gostaria de ressaltar sobre essa tal "alteração" do ph estomacal é a seguinte: -Se o Ph do vinagre é o mesmo do Ph contido no estômago, como é que os nutricionistas e médicos afirmam que estamos alterando a concentração do mesmo no estômago? Duas soluções com o mesmo teor de ph se juntam formando uma nova solução de mesmo Ph. Não houve nenhuma reação química para se haver aumento de concentração ácida. Ou seja, é um mito afirmar que o vinagre é ruim para pessoas com problemas de gastrite, pois através de uma lógica matemática o ph do vinagre favoreceria a diminuição da acidez de um estômago desregulado!

Beth disse...

Boa dica: Muito bom acrescentar uma colher de vinagre na água para cozimento de ovos ou alimentos em banho-maria para evitar o escurecimento do alumínio da panela.

Anônimo disse...

Aos que sofrem tribulações por causa de ENFERMIDADE —

(Isaías 33:24) . . .E nenhum residente dirá: “Estou doente.” O povo que mora na [terra] serão os a quem se perdoa seu erro. . .


APOC. 21:4, 5: “‘[Deus] enxugará dos seus olhos toda lágrima, e não haverá mais morte, nem haverá mais pranto, nem clamor, nem dor. As coisas anteriores já passaram.’ E O que estava sentado no trono disse: ‘Eis que faço novas todas as coisas.’ Ele diz também: ‘Escreve, porque estas palavras são fiéis e verdadeiras.’”
Mat. 9:35: “Jesus empreendeu uma viagem por todas as cidades e aldeias, ensinando . . . e pregando as boas novas do reino, e curando toda sorte de moléstias e toda sorte de padecimentos.” (Associando tais curas com a sua pregação a respeito do Reino, Jesus forneceu uma previsão maravilhosa daquilo que ele fará pela humanidade durante seu Reinado milenar.)
2 Cor. 4:13, 16: “Nós também exercemos fé . . . Por isso não desistimos; porém, ainda que o homem que somos por fora [o corpo físico] se definhe, certamente o homem que somos por dentro está sendo renovado [ou lhe é dada nova força] de dia em dia.” (Talvez nos definhemos em sentido físico. Mas espiritualmente somos renovados ao passo que continuamos a nos alimentar das preciosas promessas de Deus.)
Veja também Lucas 7:20-23.

Anônimo disse...

(Isaías 33:24) . . .E nenhum residente dirá: “Estou doente.” O povo que mora na [terra] serão os a quem se perdoa seu erro. . .

JW.ORG

Anônimo disse...

anônimos pergunta:
O combuchá também é um tipo de vinagre muito difundido pela internet e pregam muito benefícios como o vinagre também, gostaria de saber se você tem relato sobre descalcificação óssea devido ao consumo de conbuchá já que o vinagre provoca.

Anônimo disse...

Curada da candidíase com vinagre de maçã, já não aguentava mais sofrer com tantos antibióticos e pomadas...faz exatamente 3 meses que não tenho crise,e, antes tinha pelo menos 2 vezes no mês.

João Bosco disse...

Sempre usei vinagre nas saladas, assim como o azeite. Não creio que seja ruim. Chamo atenção, no entanto, que nem tudo é conhecimento científico. Na verdade há muito conhecimento popular empírico, mas não científico. Muita gente, mesmo formada em ciências, age como um popular tirando conclusões precipitadas e sem a verdadeira base cientifica. Lembrem-se nem todos e que se dizem ser, não o são verdadeiramente cientistas.

Anônimo disse...

Jose Jaime Barbosa vc e um mentiroso! deve de ser estas velinhos caqueticos; Olha que dizer se sua doutora te pediu que parase de beber, Como meu Deus? se vc nunca bebeu! isto e o que vc diz...Mas que a sua medica nao sabe disto Ora ora por favor, que contradicao gente. bom acho que deverias a comecar a beber ja que esta todo ruin mesmo pelo menos sofre feliz...Rsss Nao contaste que tipo de Hepatite tens mas nao creio que seja a contaminada por alimentos; possivelmente por via sexual; sera que tens pancreatites por ter Hepatitis? afinal ela destrui o Figado que e esta completamente ligado a funcao do pancreas. Bueno bueno cuenta esta estorio mejor hombre!

nice franco disse...

em verdade, tudo oque é usado sem critério é prejudicial... até água! Portanto, não custa fazer a dosagem correta e o uso correto tb... acho válida toda a experiêncvia postada para esclarecimentos!

Anônimo disse...

Bem... analisando a origem deste texto que fala extremamente mal do vinagre e de que grupo pelo qual foi escrito... Vale lembrar que existem médicos que são contra tudo... e o que eles gostam mesmo é de receitar remédios...!!!... E o que são os remédios senão drogas químicas!!!!... Então.... prefiro é fazer uso do vinagre de maçã (com moderação, é claro)... do que confiar cegamente neste texto cheio de explicações que muitas vezes parecem não ter base científica comprovada...

Anônimo disse...

O Vinagre de maça está sendo estudado por destruir o envelope que envolve o virus do hiv e outros. Com isso os virus nao se multiplicam e ficam visíveis para o sistema imunologico aniquila-los. http://www.keephopealive.org/report20.html ou mais detalhes neste site http://www.curezone.com/blogs/fm.asp?i=973726

Anônimo disse...

A gente precisa de medico para tratar doenças,mais tbem existem as medicinas alternativas com ervas e chás.A maioria dos medicos nao cre nessas coisas e por isso sao contra e fazem propaganda contra,medico nao é Deus e ele nao pode dizer com certeza o que é certo ou errado,ja tomei remedio para tratar doença e esse mesmo remedio estava me prejudicando o figado,agora se o medico te receita um remedio pra te curar ele nao tem a obrigacao de te falar que pode ter efeitos colaterais?..vc so vai saber depois que toma e sente os efeitos.Eu acredito em melhoras e ate mesmo cura de muitos males atraves das plantas.Eu tomo agua com vinagre e nao tenho nada contra,alias sempre tento eperimentar tudo que possa me ajudar co problemas de saude,se fossemos pensar dessa forma os indios ja estariam mortos pois eles usam as plantas como meio de cura.

Anônimo disse...

Frutas cítricas também tem o ph próximo do vinagre posso concluir que não é recomendável consumir? Cá entre nós, uso vinagre na salada a mais de 45 anos quase que diariamente. Com base na matéria eu já não teria mais dentes e meu estômago já estaria perfurado por varias ulceras e o fato de eu estar vivo é um milagre do meu metabolismo? Posso beber água? Posso respirar?
Tudo em excesso é prejudicial, a vida é simples a gente é que complica.

Anônimo disse...

Verdade, sempre que estou com azia tomo quase que uma colher de sopa. Na hora não é bom, mas em seguida alguns min arroto aliviado. Valeu!

Anônimo disse...

Kkkkkkkk

Anônimo disse...

Na biblia diz ;aquele que tem fé tenha para si mesma diante de Deus.Feliz é quele que nao se condena naquilo que aprova mais se comer duvidando no seu coraçao peca pois nao prossede com fe.Meu marido nao podia comer couve pois ele pasava mal dai eu disse pra ele: se voce comer couve pensando que vai te fazer mal dai que vai passar mal mesmo pois o seu celenro darar ordem pro seu organismo que aquilo vai fazer mal e pra agir assim.Mais se voce comer couve pensando positivo que nao vai te fazer mal dai seu celebro darar ordem pro organismo que nao vai fazer mal.Dai sabe oque aconteceu? Meu marido comeu a couve pensando positivo e voce acredita que a couve nao lhe fez mal? agora ele come couve sempre e nao senti mais mal kkk. Comm os alimentos com fé sem pensar que vai te fazer mal .

Anônimo disse...

Se comer pensando que vai te fazer mal vove estara dando ordem pro seu organismo agirem desse jeito como pensou .meu marido nao podia comer couve que ele passava mal.dai eu disse pra ele que se ele comer couve pensando que lhe vai fazer mal dai o celebro darar ordem pro organismo agir desse jeito.Dai ele comeu couve pensando positivo e voceis acreditam que ele nunca mais sentiu mal? ele come agora sempre couve. É comprovado cientificamente que se voce come algo pensando que vai fazer mal dai o celebro darar ordem pro organismo agirem assim.

Anônimo disse...

Em todo lugar tem evangélicos metidos a profeta...mas tudo que sabem e comentam e baseado ao que ouviram de algum pastor bonachão....

Anônimo disse...

Minha tia quando era jovem começou a tomar vinagre para emagrecer pq dissera a ela que era bom. Funcionou por um tempinho, mas depois vieram as consequências,o sangue dela ficou extremamente prejudicado e o funcionamento de órgãos também, ela ficou excessivamente magra e surgiram feridas na pela em todo o corpo, horrível, a ponto das pessoas terem nojo dela. Médicos e médicos foram consultados para tentar fazê-la melhorar e muito pouco se conseguiu, até hoje, ela já é uma senhora, ainda sofre com as feridas e mal sai de casa por causa disso. Se arrependimento matasse ela com certeza já estaria morta. Quem quiser ser magro que tenteuma vida saudável, com exercícios, sem excessos alimentares, etc

Anônimo disse...

Vinagre e um veneno ... exclua ele do seu cardapio ..para temperos substitua-o por limao....

Anônimo disse...

De tudo que foi comentado é bom que se saiba que o vinagre (acido acetico) tem função tamponante, e portanto pode ser bom para o corpo sim. Porém isto varia de pesso p/ pessoa, afinal ninguem é igual. Mas lembre-se veneno na exata quantidade é remédio.

Anônimo disse...

Calma meu povo. Não vamos condenar o pobre vinagre. Se fizermos isso teremos que condenar o mofo que nos deu a penicilina não é mesmo? Vejam: minha mãe, senhora idosa e da roça sempre disse: tudo que é demais mete nojo. Sábia. Estamos gordos? ah, comemos demais e exercícios de menos. Estamos com dor de garganta? Amoxicilina, e por aí vai. Tudo que passa dos limites pode te matar. Agora umas coisas boas sobre o vinagre: Limpar o chão e as paredes da casa com 10 colheres de vinagre em cinco litros de água, mata ácaros que causam alergias e é bom para limpar casas que tem pessoas com asma. Depois do banho no seu cão, enxague-o com um litro de água morna e meia xícara de vinagre. As pulgas correrão dele. Seque-o sem lavar para retirar a solução. Sua plantinha deu pulgão? Coloque uma colher de sopa de vinagre em meio litro de água e borrife todos os dias. Eles cairão duros e secos. Para retirar ovos de parasitas, lesminhas, bichos estranhos que ficam nas hortaliças, no meio da couve-flor coloque meia cinco colheres de vinagre em 2 litros de água e deixe-as mergulhadas por 10 min. Agora para matar giárdia,( sempre presentes em hortaliças) afinal não sabemos muito bem a procedência quando compramos lá no sacolão coloque algumas gotas de hipoclorito de sódio junto ou 2 colheres de sopa de água sanitária. Depois lave muito bem em água corrente. Usufrua do lado bom, com cautela de tudo na vida. Não temos como saber de fato o que é cem por cento bom hoje em dia. Só sei que nunca ouvi dizer que alguém morreu por causa de vinagre. Agora, as dietas que mandam tomar vinagre, aí tem que ser muito doido mesmo né? Ah, quando sua garganta estiver irritada, faça um gargarejo com água morna, vinagre e um pouquinho de sal. Não melhorou não? Procure seu caminho e vá se consultar. ô povo difícil. Paz amigos. Tenham educação no Blog dos outros. Afinal onde está o respeito?

majobe-cursos de formação de pais disse...

Quanto a ser evangelico - Se voce ler ou escutar explicacoes da biblia, (veja Joyce Meyer no youtube), ler livro de Napoleon Hill, ler livros de Joseph Murphy, budismo, psicologia, todos falam a mesma coisa sobre o uso do pensamento. E' so' fazer os parametros, e' tudo a mesma coisa. A diferenca esta no caminho.O uso, a aplicacao sera atingida e voce tera consequencias do bom e mau uso, Deus e' matematico!!

Unknown disse...

Bom dia senhor Anonimo, ótimas as suas explicações,porque faço uso do vinagre de maçã e arroz, este creio mais forte e serve na melhora da digestão de carnes em geral
Ficamos entre a cruz e a espada, veja que a maior parte dos assuntos do GOOGLE se refere aos BENEFICIOS do vinagre de maçã e os MALEFICIOS não encontramos quase nada. Ora, portanto, é impossivel que todos estejam marchando com o passo errado e somente o filhinho da mamã com o passo certo dentro de um batalhão.
\mais uma vez cumprimento-o (a) parabéns e continue a colocar luz nessa escuridã0
Todos temos o livre arbitrio em opinar e aceitar ou não, depende de cada um. A discussão não leva a nada
ALFA

Anônimo disse...

Poderia ser vinagre de vinho tinto pra curar a candidiase?

Anônimo disse...

Quando tinha 13 anos comecei a fazer uso do vinagre de vinho mesmo e confesso que tomava além da conta e isso com o intuito de emagrecer, comia de tudo, mas de tudo mesmo e me mantive com 50 até os 22 anos e nunca tive nada nem mesmo dor de estomago, foi só parar para começar a engordar e consumindo os mesmos alimentos. Hoje depois de quase dez anos voltei a tomar, mas seguindo as regras duas colheres de sopa diluída em um copo de água antes do almoço, e já estou vendo os resultados, problemas de gases passaram muito rápido e eu estava com candidíase só duraram três dias para ir embora, quase não acreditei, além de que faço a digestão muito rápida, o vinagre é um santo remédio.

Unknown disse...

falou e disse...

Anônimo disse...

eu tinha gastrite e um pouco de refluxço pasei a tomar dia sim dia não o vinagre de maçã 1 colher de sopa diluida em 1 copo de agua e estou me sentindo bem melhor já não sinto azia nen estou tendo crise de refluxço não sei se faz bem ou mal mas sei que estou me sentindo muito bem vivia sofrendo se me mandase eu era capas de tomar ate xixi ou coisa poir de tanto sofrer !!!!

Anônimo disse...

postei esse comentario acima pois quero ajudar pessoas como eu que já não sabia mas o que fazer tentem se não der certo tbm não vai matar ninguem ok

Anônimo disse...

postei esse comentario acima pois quero ajudar pessoas como eu que já não sabia mas o que fazer tentem se não der certo tbm não vai matar ninguem ok

Anônimo disse...

Afinal é bom ou não é este vinagre Organico
Acabei de comprar para limpar pele,problema digestivo e intestino
agora vejo alguem dizer que não é bom.

Fabio disse...

Caraca, esse país está perdido, vários comentários citando a bíblia, isso é fanatismo cego, isso é doença, isso é loucura, bitolação. O talibã começou assim!!!! Religião mal usada é doença mental!

Unknown disse...

Tomo vinagre de maçã orgânico todos os dias, acreditem que não e para emagrecer... Tinha refluxo gástrico, azia, problema de rins, tudo sumiu desde que que comecei a tomar, quem pesquisar sobre vinagre de maça orgânico ira ver o contrario de tudo quanto li aqui, e estou a falar de pessoas entendidas na matéria, não são pessoas leigas, para que haja um ponto de comparação com este estudo aqui apresentado, que me merece todo o respeito, mas discordo totalmente desta matéria.
Mais tinha frequentemente dores de cabeça, sumiram... Se faz assim tão mal aos ossos, porque tanta gente toma ele para arteriosclerose e artrite degenerativa e estão ótimas? Algo bem incompreensível e que contradiz vários testemunhos (inclusive o meu) sobre o vinagre de maça..

Unknown disse...

Benefícios à saúde
Com apenas uma colher de sopa de vinagre, a digestão é estimulada, pois o condimento favorece a secreção do suco gástrico e aumenta a ação dissolvente do estômago. Por ser derivado do vinho, ele possui antioxidantes e flavonoides, substâncias que reduzem o envelhecimento precoce e os riscos de desenvolvimento de doenças crônicas, como as cardiovasculares. Também preserva a elasticidade e flexibilidade das artérias.

O vinagre balsâmico, por exemplo, elimina os radicais livres, desobstrui as artérias, reduz o colesterol e previne o câncer. Em relação ao diabetes, já foi comprovado que seu consumo controla o índice glicêmico. Em 2007, no Japão, foi realizado um estudo com ratos diabéticos. Os pesquisadores incluíram vinagre de maçã nas rações, o que resultou na redução dos níveis de colesterol e do diabetes.

O condimento também diminui a pressão arterial e, por aumentar a solubilidade do cálcio, contribui para a melhor absorção do mineral pelo organismo, protegendo a saúde dos ossos e músculos. As pessoas hipertensas que precisam consumir sódio com moderação podem utilizar o vinagre como substituto do sal. E, por ser altamente diurético, possui também qualidades antissépticas e antibióticas e também é rico em sais minerais importantes para os processos bioquímicos do organismo. “O vinagre contribui para o equilíbrio do metabolismo e também ajuda a eliminar toxinas e bactérias do organismo. Por conter vitaminas do complexo B, é metabolizado rapidamente, não acidificando nem sobrecarregando as vias urinárias”, explica Rosilene Melo, nutricionista do Hospital 9 de julho (SP).

O “santo remédio” também pode ajudar a restaurar a textura natural da pele, resolver problemas de ressecamento, coceira, acne e descamação. Alivia também os pruridos e dores musculares. “É muito importante ressaltar: os benefícios somente serão efetivos no organismo, se houver regularidade no consumo”, esclarece Sandra Ososhi, nutricionista do Hospital São Camilo (SP).

Anônimo disse...

vinagre de maça diluido em agua prejudica o figado ?

JORGE DA SILVA disse...

SUGIRO SEJA CRIADO UM SISTEMA DE ELIMINAÇÃO AUTOMÁTICA DE AUTORES ANÔNIMOS. É MUITO CÔMODO FALAR BABAQUICE E MANTER-SE NO ANONIMATO.

Anônimo disse...

Sitada na biblia 8 vezes, grandes coisas, livro de estorias mal contadas...

JORGE DA SILVA disse...

ATENÇÃO!!! A EFICÁCIA DO VINAGRE DE MAÇÃ EM RELAÇÃO AO DIABETES É NULA. TESTEI DURANTE 33 DIAS COM UM CONSUMO DE 990ml. O QUE SE FALA DO VINAGRE NESSE SENTIDO É PURA L O R O T A!!!

Unknown disse...

Aprenda a escrever não é estórias é histórias! Se não sabe escrever quem dirá ler portanto não fale mal do que não conhece,apenas ignorantes falam ao vento.

Lun4tika disse...

nao entendi! se o vinagre tem tantos malefícios para nosso organismo, porque recomenda-se utilizá-lo na culinária ao final do texto? isso ficou sem sentido pra mim.

JORGE DA SILVA disse...

RESPONDENDO A Lun4tika: Na realidade tudo na Natureza tende para o equilíbrio quando usado na dosagem adequada. Tudo depende da dosagem ou concentração. Veja por exemplo o uso de venenos para combater determinadas moléstias, quado sua concentração é ajustada para diluições excessivamente grandes e dosagens recomendadas muito pequenas. A Homeopatia tem sua aplicação nesse princípio.

Anônimo disse...

O vinagre de maça esta curando minha gastrite

Anônimo disse...

Aprenda você história com h É verdadeira e com e são falsas foi isso que elê disse, procure,estude antes de escrever.

Anônimo disse...

Quando não entendes alguma coisa melhor é não comentar, talvez sejam estórias ou histórias mal contadas para ti porque ainda não te foi revelado nada deste livro.

Natalino Soler Mioto. disse...

Sou portor de gastrite crônica, adoro vinagra, consumo diariamente e não sinto mal.

Ivair Augusto disse...

Amigo, é pq vc usa o vinagre q tem gastrite; acidez demais para o estomago.

JORGE DA SILVA disse...

QUEM ADORA VINAGRE É PICKLES (PICLES)!!!

Unknown disse...

O limão e o abacaxi são ácidos, mas,quando comemos ou tomamos o suco eles são alcalino e não favorece nenhum problema a saúde... Agora o vinagre não é saldavel, meu professor de quimica falou que o uma gota de vinagre elimina 100 grama de sangue...

Anônimo disse...

Lê vários dos comentários. Apesar de acreditar no conhecimento dos antigos e ter respeito por eles. Algumas coisas podem ter uma lógica compreensível como a interferência na saliva e sendo álcool deve se ter controle para não provocar uma reação indesejada. Gostaria que me fosse dado resultados científicos publicados sobre o assunto. Existe outra dúvida,o vinagre de maçã está sendo utilizado como tônico facial ,cuidados com cabelos e algumas dermatites. Qual sua opinião sobre? No mais
Acho que devemos dar um voto para analisar de forma imparcial a ciência. E tbm precisamos voltar no tempo. Nossos antigos usava óleo de coco e banha de porco,panelas de cerâmica, água com pH 7,não comiam açúcar e sal refinado,óleo hidrogenado. Agora a ciência vê como eles estavam certos e comprovam. Vamos nós informar antes de fazer discurso de ódio. As coisas mudam em 20min. Kkk ... A verdade é imutavel pq é única,o conhecimento não...obrigado... E Beijo para sociedade. Jonathan Moura-BH

Anônimo disse...

Usavam*

Unknown disse...

na duvida vo com o limao galego

andreia disse...

voceis me deixaram confusa

Unknown disse...

Estou tomando uma colher de vinagre de maçã com 100ml de água eu tenho.esofagite e hérnia de hiato.muito refluxo e tenho me sentido bem não tenho tido azia e mem o mal estar quando deitavá após comer vou fazer por um mês como se fosse medicação.

Anônimo disse...

Kkk historia e estoria deu para perdoar mas "SITADAS" doeu a alma kk faz tempo que sai da escola mas me lembro que se escreve CITADAS

Anônimo disse...

Se nao sabe o vinagre é alcoolico...

Unknown disse...

Gente ele so errou a palavra sitada que o correto e com c citada.

Unknown disse...

ederson. falou e disse pra esse jumento que fala do que nunca leu.

Unknown disse...

ederson. falou e disse pra esse jumento que fala do que nunca leu.

Anônimo disse...

Caramba. a medicina está a todo momento dizendo e contradizendo.
pessoal quer saber de uma coisa? comam o que vocês quiserem e gostarem, e se morrer FO. DA. SSE!
Cientistas bons são aqueles que pesquisam o cosmo. cientistas alimentares só marcam gol contra.

coma! coma! coma!
eu to ingerindo 1 colher de vinagre de maçã orgânico, por dia. se não morrer por isso, vamos morrer de outra coisa, e a vida continua para os outros, que depois de 1 mês nem lembrarão de nós.

beijos!

Unknown disse...

Eu adoro uma conserva de cebola no vinagre de vinho tinto durante a refeição

Unknown disse...

Eu adoro uma conserva de cebola no vinagre de vinho tinto durante a refeição

Unknown disse...

Tô consumindo 1 colher de sopa de vinagre de maçã diluído num copo d'água. Tô feliz da vida. Perdi a compulsão por carboidratos. Tô todo energético.

Anônimo disse...

Se faz mal não sei, mais, tinha inchaço nas pernas, doia muito, após pequenas doses de vinagre acabou esse problema. e não tive sintomas por ter tomado... se precisar tomo novamete...(SANTO VINAGREA)...

Anônimo disse...

Kkkkkkkkkkkkkk morri

Anônimo disse...

Verdade

maria pinto disse...

Não tem de ser de cidra eu já uso há 2 anos nunca mais tive.

Anônimo disse...

Kkkķkkķ legal

Unknown disse...

Nunca imaginei que um post sobre (vinagre) Daria tanto bate boca kkkkkkkk

Anônimo disse...

Tudo deve ser consumido moderadamente. O menos é mais.

Unknown disse...

Vc ao ingerir uma substância com um ph tão baixo estimula a diminuição da produção do ácido hcl pelas células estomacais.. Por tanto alterando a concentração natural do mesmo alterando o ph natural do suco gastrico..

ottontiburtino.blogspot.com disse...

Acabei de decidir: Já parei. Baseado na 1ª parte do artigo, onde claramente é percebível que o ataque é maior que a defesa. Parei.Estou triste por que estava tão satisfeito, apesar que estava vendo como está meus rins, e já estava pensando em parar. Como sinto, ter que parar.

Anônimo disse...

Ottontiburtino não entendi satisfeito apesar de estar vendo os rins. Vc melhorou? Estava pensando em parar porque?

Unknown disse...

Faz bem tomar uma colher de vinagre de maçã orgânico com um copo d'agua em jejum pela manhã? Dizem que essa mistura é saudável porque tem prebiótico no vinagre.

Unknown disse...

A matéria não diz tipo de vinagre mas imagino que seja de qualquer tipo. Eu entendi que o vinagre não deve ser usado na salada/comida porque atrapalha a digestão fazendo a comida apodrecer no intestino e com isso, gerando toxinas no corpo. Mas no texto faltou a informação sobre tomar uma colher de vinagre de maçã ORGÃNICO com um copo d'agua em jejum pela manhã.

Unknown disse...

Somente um médico ou um nutrólogo pode te responder se o vinagre prejudica ou não. Mas 200ml de água morna com metade de um limão em jejum pela manhã é um santo remédio para o fígado. Desintoxica mesmo.

Unknown disse...

O texto diz que a combinação do vinagre (qualquer tipo) e salada/comida atrapalha a digestão fazendo que o alimento no estômago/intestino apodreça gerando toxinas no sangue. Evite o vinagre na comida e tempere com limão e gengibre.

Anônimo disse...

Meu bisavô italiano dia vinagre de frutas é o primeiro antibiótico surgido no mundo, ele trabalhou no final do século 19 na fabrica de vinagre balsâmico sua terra natal, veio pro Brasil e trouxe o modo de fazer vinagre balsâmico, aqui fez várias fermentações com as frutas: jabuticaba, amora, abacaxi, caqui, banana, gengibre, açafrão, entre outras... todos deram vinagres, encantado viveu de fazer vinagres , tomava banho de vinagre, dizia que na Europa, curava as pestes com este remédio,fez belos pratos marinados com vinagres, carnes serenadas banhada na salmoura avinagradas, depois comia crua de polir os dentes. Morreu com 101 anos bem de saúde, lucido, e me ensinando a fazer vinagres que hoje vivo fazendo estes herdados saudáveis, saborosos e curando muitos males...A desconfiança de muitos é, talvez não saber que: o vinagre que provoca determinados problemas é o acrim - o conhecido e popular vinagres de prateleira de supermercado - feito de química que correi a flora intestinal, enquanto o orgânico é fermentado sem química alguma. Sou feliz por ser amigo dos meus vinagres que fabrico. Saúde...Everton de Paula/ cocais@pousadadascores.com.br

nancy disse...

passei por acaso por esse post, e notei que já crucificaram e mataram o vinagre, assisto palestras do Dr. Lair Ribeiro , medico sério, autor de muitos livros, trabalhos cientificos e não é isso que ele fala do vinagre, Dr. Juliano , Dr. Siebra e outros.
Acredito que existe é muita gente formada em achologia, para quem não sabe ACHOLOGIA é uma Ciência exata, baseado na prática do achismo.

Portanto não crucifiquem, para qualquer pessoa saudável mentalmente, deverá saber que não se toma o vinagre puro, nem deve se automedicar mesmo com elementos da natureza, ai procure um nútrologo, vai ajudar bastante.

Unknown disse...

Oi Nancy, o vinagre deve ser usado, sim. Porém não com a comida. Ele impede a absorção dos alimentos no estômago dificultando a digestão e fazendo os alimentos apodrecerem no sistema digestivo.Tempere a sua comida com limão que ajuda na absorção. Se quiser, tome uma colher de sopa de vinagre em um copo d'água em jejum para usufruir dos benefícios do vinagre orgânico e espere meia hora antes de ingerir qualquer alimento.

Ivair Augusto disse...

A opinião da Luiza Oliveira, também é um 'achismo', que ela mesmo se descreve.
A orientação desse Blog segue uma linha bioquímica levando em conta a fisiologia humana.
O autor da postagem é farmacêutico-bioquímico.
O vinagre não deve ser usado não. É subproduto como o alcool ou etanol.
Os dois podem ser considerados toxicos para o corpo humano.

Ivair Augusto disse...

Nancy

O Dr Alair Ribeiro é um excelente nutrólogo mas faz recomendações que não são boas.
Mesmo de um médico excelente como ele, deve-se avaliar o que ele recomenda.
Por exemplo ele recomenda banha de porco; e tb recomenda o vinagre.
E as duas coisas não são saudáveis.

josejaimebarbosa@gmail.com disse...

Olá amigos que gostam de comentários sobre o vinagre. Sou Jose Jaime Barbosa.
Li um comentário "ANÔNIMO (18 dezembro, 2013 22:36)" e "agressivo", desfazendo de meu comentário, de minha experiência, no tratamento médico com uma gastroenterologista. Só fiz um comentário verdadeiro de algo real que me aconteceu, e tão logo fui medicado, e mudei meus hábitos alimentares, estou muito bem de saúde, como sempre estive. Não tenho nada contra fabricantes e distribuidores de vinagre, pois é uma atividade como qualquer outra, e gera emprego e divisas para o pais. Em nenhum momento falei mal do vinagre, só contei minha experiência, cada caso é um caso, cada um tem sua vida, vivemos ainda em um país, embora cheio de problemas, onde há ainda liberdade de expressão e opinião. Discordar, ou não acreditar no que o outro diz, não dá direito ao outro de agredir "anonimamente" (ou covardemente) o outro. As pessoas precisam aprender a conviver, e não despejar seu ódio da vida, e suas frustrações nos outros.
Sem covardia, e sem medo de identificar. José Jaime Barbosa - Belo Horizonte

Unknown disse...

Perfeito!

mi disse...

Ahahahahahhahahaha :D melhor comentário!!! Lacrou!

MARIA disse...

TUDO EM EXCESSO FAZ MAL,ENTÃO USE NÃO SÓ O VINAGRE MAIS TODOS OS ALIMENTOS COM MODERAÇÃO,BUSQUE SEMPRE FAZER CONSULTAS PERIÓDICAS COM SEU MEDICO,FAÇA EXERCÍCIOS TANTO FÍSICO COMO MENTAL,PROCURE SEMPRE UM LASER,BUSQUE ESTÁ MAIS PRÓXIMO DE SUA FAMÍLIA.E ACIMA DE TUDO BUSQUE DEUS. VIVA A VIDA INTENSAMENTE.UM ABRAÇO A TODOS...!!!

Unknown disse...

nào acredito netsas informaçoes sobre fazer mal para saúde.
Se vc souber usar, nada vai acontecer. 1 colher de vinagre de maça, diluído num copo de agua moorna( quase fria) trás até benefícios.
http://www.mundoboaforma.com.br/vinagre-de-maca-faz-mal-efeitos-colaterais-e-cuidados/

Coisa de laboratórios e seus fabricantes .

Tudo em excesso faz mal . Então, a melhor coisa é se cuidar e saber usar.

Unknown disse...

muito bém

Unknown disse...

Essa geração sofre do mal da hipocloridríase.
A ingestão de refrigerantes e álcool causa ao longo do tempo uma diminuição na produção do ácido estomacal.
Por isso é benéfico usar algo que aumente essa quantidade apenas no momento da alimentação mais pesada como as carnes vermelhas e antes de dormir.
Antes eu pensava que meu refluxo a noite era causado por excesso de suco gástrico.
Mas descobri que é a falta dele que abre a entrada do estômago para o esôfago.
Só resolvi de vez com vinagre.

Anônimo disse...

Também tenho refluxo há muito tempo e graças a Deus, há anos, antes mesmo desse oba oba em torno do vinagre de maçã, uso vinagre antes de deitar, quando os engasgos do refluxo não me deixam dormir. Sempre usei vinagre de vinho tinto, importado (vende no Carrefour e Pão de Açúcar. Nada de Castelo, Saboroso, e outros vinagres nacionais. Nos importados você nota que foi usado somente uvas para o vinho e posteriormente para o vinagre, deixa até aquele concentrado na garrafa, típico de suco de uva puro. Digo que quando começou o oba oba do vinagre de maçã, fiz seu uso umas três vezes, mas não sei porque, nem me perguntem, está longe do resultado do vinagre de vinho tinto importado, além de causar muito mais queimação. Também experimentei limão e foi pior ainda que o vinagre de maçã, além de não resolver o refluxo, queima demais o estômago. Quanto ao uso medicinal do vinagre descrito na Bíblia, usavam o vinagre de vinho tinto, já que em Israel daquela época as vinhas eram os cultivos dominantes junto com o trigo. Como eu disse, não uso vinagre por oba oba momentâneo. Uso para refluxo, sempre com o estômago cheio, após refeições à noite, para poder dormir melhor. Também uso uma boa almofada antirefluxo, coisa que é difícil de achar, especialmente nas medidas adequadas para não doer o pescoço e conseguir dormir.

Anônimo disse...

Pelo que sei vinagre de alcool é um bactericida, prostitutas veteranas sempre usvam num intervalo de cada cliente, oleo de cozinha e vinagre, mata lendia e piolhos.

Anônimo disse...

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