A LISTA DOS MAIS CONTAMINADOS - AGROTÓXICOS

As maçãs estão no topo da lista dos produtos mais contaminados com pesticidas em um relatório publicado hoje pelo Environmental Working Group (EWG), um grupo de defesa da saúde pública.


Seu sétimo relatório anual analisou dados do governo com 53 frutas e vegetais, identificando quais os pesticidas mais e menos depois de lavar e descascar. Para produzir encontrado para ser mais elevada nos pesticidas, o grupo recomenda a compra de orgânicos.

Maçãs subiu três lugares desde o ano passado, substituindo o aipo no topo da lista dos mais contaminados, 92% das maçãs continham dois ou mais pesticidas.

Os piores criminosos também incluem morangos uvas. Cebolas estão no topo da lista "limpa", considerado o mais baixo em pesticidas.

Ao escolher cinco porções de frutas e legumes por dia a partir da lista limpa, a maioria das pessoas podem reduzir o volume de agrotóxicos que consumimos diariamente por 92%, diz o relatório.

O Ranking reflete os valores dos produtos químicos presentes na comida que é consumida. A maioria das amostras foram lavadas e descascadas antes do teste. Lavar com uma "lavagem do produto" é improvável que ajudam a remover os pesticidas, porque eles estão ocupados por toda a fábrica e residir em mais do que apenas a pele, diz o relatório.

Para os clientes que não podem pagar alimentos orgânicos, que muitas vezes é mais caro que a oferta de listas alternativas. Não é possível encontrar maçãs orgânicas? Comprar abacaxi, a fruta no topo da lista limpa, ou abacate ou manga.

Menos de 10% da manga, abacaxi e abacate mostrou exemplos de pesticidas. Para os legumes, aspargos, milho e cebola tiveram nenhum resíduo detectável em 90% ou mais das amostras.

Os pesticidas são conhecidos por serem tóxicos para o sistema nervoso, causar câncer, afetar os hormônios e causa danos cerebrais em crianças. As mulheres grávidas são aconselhadas a evitar alimentos que contenham pesticidas.

Um estudo realizado pela Harvard School of Public Health descobriu que as crianças expostas a pesticidas apresentavam maior risco de desenvolver a atenção e hiperatividade.

Comer cinco porções de frutas e legumes da "lista suja" significa que você deseja obter uma média de 14 pesticidas diferentes. Ao escolher cinco da lista limpa, você consumidor menos de dois pesticidas.

“Os 15 Limpos”

1. Cebolas
2. Milho
3. Abacaxi
4. Abacate
5. Aspargos
6. Ervilhas
7. Mangas
8. Berinjela
9. Melão
10. Kiwi
11. Repolho
12. Melancia
13. Batata-doce
14. Toranja
15. Cogumelos

"Os Doze Condenados”
1. Maçãs
2. Aipo
3. Morangos
4. Pêssegos
5. Espinafre
6. Nectarina (importado)
7. Uvas (importado)
8. pimentão doce
9. Batata
10. Amoras
11. Alface
12. Couve

Obs. Compre produtos orgânicos – eles são cultivados sem agrotóxicos

Fonte: USA today

FORMALDEIDO - O CHEIRINHO DE COISAS NOVAS

Dr. Otis Brawley, diretor médico da American Cancer Society, disse que o formaldeído é preocupante e inevitável.

"É o cheiro de novas casas, carro novo, cosméticos de unha (esmalte) e cabelo (tinturas e alisantes)", disse ele. "Tudo que uma pessoa razoável pode fazer é gerir a sua exposição e diminuir para o mínimo possível. O formaldeído está em toda parte."

O formaldeído é um importante produto químico industrial usado no fabrico de produtos de construção e em formol. É também uma substância extremamente desagradável que pode causar irritação nos olhos e problemas respiratórios em seres humanos em níveis elevados (sendo mais de 0,1 partes por milhão).

Tem sido demonstrado que o aumento do risco de câncer em animais, e tem sido suspeito de causar câncer em seres humanos.

O formaldeído foi declarada uma substância tóxica por canadenses em 1999, alguns usos foram proibidos na Europa e da Agência Internacional para Pesquisa sobre o Câncer lhe chamou um conhecido agente cancerígeno. Contudo, apesar da crescente evidência dos perigos do formol, o governo dos EUA não foi capaz de regulá-lo, cerceado pelas limitações dos mais de 30 anos de idade.

Anos de atraso, porém, que parece estar mudando. Na sexta-feira o Departamento de Saúde e Serviços Humanos lançou seu último relatório sobre Direitos Humanos cancerígenos, e formaldeído foi finalmente listados:

O formaldeído química industrial e o conhecido ácidos aristolóquico são listados como cancerígenos humanos conhecidos. Seis outras substâncias - captafol, carboneto de tungstênio-cobalto (em pó ou em metal duro), certas fibras de lã de vidro inalável, o nitrotolueno, riddelliine e estireno - são adicionadas substâncias de que são razoavelmente previsto para ser cancerígenos humanos. Com estas adições, o 12 º Relatório sobre Carcinógenos agora inclui 240 anúncios.

O relatório constatou que as quantidades relativas de formaldeído pode ser encontrado em placas de contraplacado e de partículas, bem como em salões de beleza e em necrotérios.

Embora a fonte mais intensa de exposição será para os trabalhadores em algumas fábricas - que pode encontrar grandes concentrações de formaldeído em uma base freqüente - os consumidores comuns de maneira a evitar a exposição aos produtos químicos também.

O Centro de Saúde Ocupacional emitiu aviso à Administração de Segurança em abril sobre o tratamento brasileiro da ruptura do cabelo, que pode expor os trabalhadores do salão e os clientes a níveis perigosos de formol.

Estudos mortuários de trabalhadores expostos a altos níveis de formaldeído têm mostrado um aumento da incidência de determinados tipos de cânceres raros nasal.

Os consumidores podem reduzir sua exposição ao formaldeído, evitando produtos de madeira prensada, ou comprar apenas aqueles que são rotulados como ULEF (Formaldeído ultra-baixas emissões), N.A.F. (Sem formol adicionado) ou C.A.R.B. (California Air Resources Board) a Fase 1 Fase 2 ou compatível.

As provas contra o estireno é menos clara, principalmente para os consumidores comuns. Enquanto os trabalhadores que constroem barcos, peças de automóveis e chuveiros - e estão expostos a níveis de concentração de estireno.

Parecem estar em maior risco de câncer de leucemia e outros de sangue, os consumidores comuns, que só podem ser expostos a estireno em concentrações pequenas de plástico utensílios enfrentam riscos desconhecidos, talvez comparável à ameaça representada pelo tenebroso telefone celular.

Como o formaldeído é utilizado em vários produtos - de materiais de construção para produtos farmacêuticos (cosméticos - tintura para cabelo e esmaltes) - que esta decisão não científica por HHS corre o risco de milhares de empregos nos EUA.

A Indústria, é claro, vai argumentar o oposto - que, neste caso, a política tem obstruído a ciência. Mas quando você ouve indústria queixam-se que uma decisão regulatória foi "não-científico", não baixe a guarda.

O que eles costumam dizer é que ela ia contra os seus interesses. Nós só temos que olhar para a história da indústria do tabaco para ver o caminho que as empresas podem utilizar a ciência como um escudo, uma maneira de levantar dúvidas e atrasar a ação reguladora - às vezes, à custa da vida humana.

Fonte: TIME

OMS ALERTA - CELULAR PROVOCA CÂNCER

Pela primeira vez desde que estudos começaram a ser feitos, a Organização Mundial da Saúde alertou nesta terça-feira para a existência de uma relação entre o uso de celulares e o desenvolvimento de câncer. A agência agora classifica o uso dos aparelhos na categoria de potencial cancerígeno, a mesma para chumbo e clorofórmio.


Antes do anúncio, a OMS chegou a garantir aos consumidores que nenhum aviso de risco à saúde havia sido estabelecido. Mas uma equipe de 31 cientistas de 14 países tomou a decisão de revisar estudos sobre segurança dos celulares. O grupo descobriu evidências suficientes para classificar a exposição pessoal como "possivelmente cancerígena para humanos".

Isso significa que, até agora, não há pesquisas suficientes para esclarecer se a radiação de celulares é segura, mas há dados o bastante mostrando uma possível relação à qual os consumidores deveriam ficar atentos.

- O maior problema que nós temos é que sabemos que fatores ambientais precisam de décadas de exposição até realmente vermos as consequências - disse à CNN Keith Black, neurologista chefe do Cedars-Sinai Medical Center, em Los Angeles, nos Estados Unidos.

O tipo de radiação emitida por um celular é chamada não ionizante. Não é como um aparelho de Raio-X, mas se parece mais com um forno microondas de muito baixa potência.

- O que as microondas de radiação fazem, nos termos mais simplistas, é parecido com o que acontece com a comida no microondas, só que com o nosso cérebro. Então, além de poder acarretar o desenvolvimento de tumores, elas poderiam causar uma série de outros efeitos, como danificar a função de memória cognitiva, já que os lobos de memória temporal ficam onde seguramos nossos celulares - completa Black.

A Agência Europeia de Meio Ambiente solicitou a realização de novos estudos, afirmando que os celulares podem ser um risco à saúde pública como a fumaça, amianto e gasolina com chumbo. O coordenador de um instituto de pesquisa sobre câncer na Universidade de Pittsburg enviou um memorando a todos os funcionários pedindo a eles que limitassem o uso de celulares, devido ao risco de desenvolver câncer.

Fonte: Yahoo

CEREAIS MATINAIS INDUSTRIALIZADOS

Alguns dos principais cereais contêm mais açúcar do que os bolos, roscas e sorvetes, mostra pesquisa.

Crunchy Nut Sucrilhos Kellogg's e Coco Pops, bem como Weetabix Minis Chocolate Crisp estavam entre aqueles que tinham o maior teor de açúcar. Enquanto outros, incluindo Shreddies e Special K, ainda tinha mais.

Mas os fabricantes de cereais disse que os produtos continuam a representar apenas uma fração do consumo médio de açúcar A comida eo site de comparação de mercearia recolheu dados sobre o conteúdo de açúcar do cereal marcas líderes e comparou-as a alguns dos petiscos favoritos da nação (EUA).

Eles encontraram um donut jam tinha 8.6g de açúcar, enquanto que uma bola de sorvete de baunilha tinha 10g e 11g.

Nem todos os cereais tinham mais de açúcar por porção do que os produtos, mas a maioria tinha mais do que uma fatia de bolo de chocolate McVities, que contém 5.4g.

Jonny Steel, um porta-voz mySupermarket.co.uk disse: "O consumidor pode acabar achando que está escolhendo um cereal saudável, porque muitas vezes alguns saudáveis som ou simplesmente olhar saudável, porque da forma como são comercializados.

"No entanto, como acontece com qualquer produto adquirido, os clientes precisam ter certeza de que ler as informações nutricionais sobre o pacote para entender o conteúdo."

Ele também alertou os níveis de sal também foram superiores ao esperado.

Mas a Associação dos Fabricantes de Alimentos Cereal disse: "Cereais matinais contribuir sal menos de 5% e do açúcar na dieta média diária e são repletos de vitaminas, minerais e fibras.

"Cereais de pequeno almoço britânico também estão na categoria de melhor alimentar na Europa para fornecer a informação nutricional na embalagem, que as pessoas possam fazer escolhas educadas sobre o que eles querem comprar e comer."

Um porta-voz da Kellogg's disse: "O pequeno-almoço cereais são baixos em calorias, baixo teor de gordura e são uma boa fonte de vitaminas, minerais e fibras. Eles também são a principal fonte de alguns nutrientes como o ferro para as crianças no Reino Unido."

Comparativos:
Kellogg's Coco Pops - 14.8g (40g por porção)

Sucrilhos Kellogg's Crunchy Nut - 13.6g

Kellogg's Rocks Coco - 12.8g

Weetabix Minis Chocolate Crisp - 11.3g

ice cream Vienetta 11g por fatia do bolo

Colher de sorvete de baunilha - 10g

Cheerios Nestle - 8.6g

Jam donut - 8.6g

Kellogg's Special K - 6.8g

Shreddies Nestle - 6.2g

Shreddies Nestle - 6.2g

McVities bolo de chocolate - 5.4g por fatia

Kellogg's Rice Krispies - 4g

Sucrilhos Kellogg's - 3.2G

Fonte: BBC

CORANTES DE ALIMENTOS

Especialistas da Grã-Bretanha aconselharam pais a não darem a seus filhos alimentos contendo certos aditivos até que os resultados de um novo estudo sejam publicados.


Os pesquisadores testaram os efeitos de vários corantes artificiais no comportamento de crianças.

Pesquisas anteriores relacionaram aditivos à hiperatividade e falhas de concentração.

A Food Standards Agency (FSA), agência reguladora de comercialização de remédios e alimentos, afirmou que não vai divulgar recomendações formais até que as descobertas sejam publicadas.

Mas especialistas independentes afirmaram que os pais devem evitar alimentos contendo o grupo de aditivos.

A equipe da Universidade de Southampton testou os aditivosem crianças de duas faixas etárias: de três anos e entre oito e nove anos:

amarelo tartrazina (E102)
vermelho de ponceau 4R (E124)
amarelo crepúsculo (E110)
azorrubina ou carmoisina (E122)
amarelo de quinolina (E104)
vermelho alaranjado (E129)

As quantidades usadas no estudo foram as mesmas que uma criança consumiria em média por dia.

Uma fonte da universidade disse à revista britânica Grocer, especializada na indústria de alimentação, que os resultados sustentavam conclusões de pesquisas que, sete anos atrás, já relacionavam aditivos a problemas de concentração, explosões de raiva, hiperatividade e reações alérgicas.

Todos os aditivos testados no estudo são aprovados para uso na União Européia e considerados seguros, mas alguns dos corantes são proibidos em países da Escandinávia e nos Estados Unidos.

"Temos várias experiências de professores e pais com crianças que se comportam de maneira péssima quando consomem alimentos com muito açúcar. No final, tenho certeza de que vamos ter as provas que corroborem o fato", disse Pru Leith, presidente do School Food Trust.

Vyvyan Howard, uma das especialistas do Grupo de Trabalho de Aditivos e Comportamento da FSA, afirmou que é importante esperar pela publicação das conclusões.

Mas ela acrescentou: "É plausível que exista algum efeito biológico destes aditivos. Enquanto espera pelos resultados, o consumidor pode escolher não expor seus filhos a estas substâncias", disse.

Fonte: BBC

OS 10 ALIMENTOS MAIS ARRISCADOS

Departamento de Alimentos e Drogas (FDA) dos EUA, fez uma lista dos 10 alimentos mais arriscados para a alimentação.Alguns desses alimentos são os mais populares consumidos nos EUA.


Ovos estão entre os 10 alimentos mais arriscados regulados pelo Departamento de Alimentos e Drogas (FDA). O centro não recomenda que os consumidores mudem seus hábitos alimentares, mas que pratiquem uma "alimentação defensiva". "Escolha e trate a comida com cuidado. Mantenha-a resfriada e a cozinhe bem. Evite ostras cruas e mantenha frutos do mar resfriados. Não coma ovos crus ou mal cozidos. Não use ovos crus para fazer sorvete."

O centro analisou dados coletados por 17 anos pelo FDA, que regula 80% do fornecimento de alimentos e representa apenas a proverbial "ponta do iceberg". Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças estimam em 76 milhões o número de doenças que ocorrem nos EUA a cada ano causadas por alimentos.

O FDA não regulamenta a carne de boi, de porco ou outros derivados de carne e certos produtos de ovo em pó. Estes são regulamentados pelo Departamento de Agricultura. Para informações sobre surtos de doenças relacionadas à carne bovina, procure www.cspi.org.

Sarah Klein, advogada do Centro de Ciências de Interesse Público, disse que folhas verdes são campeãs de nutrição, mas o problema é que um único patógeno pode contaminar muitos produtos recém colhidos quando são processados.

Fechando a lista estão ostras, batatas, queijo, sorvete, tomates, brotos e frutas vermelhas. As batatas depois que são cozidas são seguras, o problema ocorre quando são misturadas com outros alimentos crus, pois as bactérias se multiplicam rapidamente.

O Centro de Ciências de Interesse Público anunciou a lista na terça-feira enquanto o Congresso está examinando um projeto de lei para dar ao FDA a autoridade de exigir aos processadores de alimentos que implementem planos de segurança alimentar, fornecer padrões de segurança específicos que os produtores teriam que cumprir e exigir visitas às instalações de alto risco a cada três a quatro anos. Em julho, a Câmara aprovou o Ato de Melhoria da Segurança Alimentar.

Peter Hurley, policial de Portland, disse que em janeiro seu filho Jacob, 3, ficou doente com sintomas de gripe e diarreia que exames laboratoriais mostraram estarem ligados à marca de biscoitos de manteiga de amendoim "Toastee".A família está, junto com 50 outras, em Washington, nesta semana, visitando os senadores e pedindo que aprovem o projeto de lei 510.

Apesar de o amendoim e de produtos de castanhas estarem ligados a recentes surtos de salmonela, os números não foram altos o suficiente para que fossem incluídos nos "10 mais".

Os tomates ficaram em oitavo na lista, mas a indústria de tomate da Florida tem o único programa estadual de segurança alimentar, em vigor há 18 meses.

Em 2008, houve um surto de salmonela e inicialmente os tomates foram apontados como causa, mas depois se concluiu que as causadoras eram as pimentas Serrano do México.

As bactérias acabam alcançando esses tipos de alimentos nas industrias, porque onde são processados (máquinas) as bactérias acabam se instalando em colônias, por não haver uma boa higienização dos equipamentos.

Produtos comprados nas feiras e processados em casa não são susceptíveis às mesmas bactérias. A lista apenas aponta os alimentos que mais estão sujeitos a carregar ou desenvolver bactérias quando processadas pela indústria de alimentos.

A lista dos mais arriscados:
1. carne de boi
2. carne de porco
3. ovos
4. ostras
5. batatas
6. queijo
7. sorvete
8. tomates
9. brotos
10. frutas vermelhas

INDUSTRIALIZADOS

Alimentos industrializados não são uma boa opção para quem quer ter saúde. Eles são pobres em fibras e nutrientes originais. As vitaminas e outros elementos que compõem a tabela nutricional são acrescentados. Isso não corresponde a realidade ou ao teor natural daqueles alimentos.

A tendência é compramos muitos produtos industrializados. Quando você vai ao mercado, um bom indicador de quantos deles você está levando é avaliar o conteúdo do carrinho ou da cesta no mercado.
Eles são muito bonitos, com embalagens sedutoras um sabor excepcional, mas não oferecem nada alem de muita caloria, gordura sal e açúcar.

O malefício de tais alimentos é tão grande que vão ser banidos das refeições e das máquinas de refrigerantes e salgadinhos das escolas inglesas.A proibição foi anunciada pela ministra da Educação, Ruth Kelly, durante a Conferência Anual do Partido Trabalhista.

As máquinas não poderão mais vender chocolates, salgadinhos ou refrigerantes. "Tenho claro para mim que o escândalo da junk food servida diariamente nas escolas tem que acabar", disse a ministra."Portanto, hoje anuncio que vamos banir as salsichas e hambúrgueres processados e de baixa qualidade das cantinas a partir de setembro do ano que vem."

A ministra disse que é "senso comum" que alguns tipos de alimentos sejam excluídos dos cardápios."Por exemplo, os produtos de carne feitos de carne reconstituída que não tem qualquer semelhança com o produto original."

Para você mudar essa rotina nas compras, a saída é permanecer mais tempo na seção dos horti-frutos. Evite passear nas prateleiras, pois elas estão repletas de industrializados ou alimentos processados.
Outra opção é fabricar seu próprio alimento – pães, biscoitos, sucos, iogurtes, patês etc.

Para algumas pessoas isso parece inviável. Mas imagine você em um hospital com um problema de saúde – isso também é inviável. É uma questão de opção.