Nas duas últimas décadas do Século 20 e no início deste século, grandes doenças preocupam as autoridades sanitárias do planeta, levando ao surgimento de epidemias, causando a morte de milhões de pessoas.
A AIDS, a SARS, a Gripe (aviar e suína), Encefalopatia Espongiforme (Mal Da Vaca Louca) são doenças fatais, diferentes entre si, mas que tem causado pânico, comoção social e até discriminação.
Três destas doenças, surgiram a partir de animais chamados de´reservatórios´naturais dos vírus causadores das doenças.
Levíticos 11, contem uma lista de animais considerados imundos. Hoje se sabe que os animais descritos assim são os reservatórios de certos microorganismos patológicos (parasitas, vírus, bactérias e fungos) ou que causam doenças.
Todos os seres vivos possuem microorganismos (flora microbiológica normal), mas os animais listados como imundos possuem microorganismos patológicos (caso do gato – que o consumo de carne é proibido no Brasil por ter o parasita Toxoplasma gondii – causador da toxoplasmose).
Lemos na Bíblia em Levíticos 11:46 “Esta é a lei dos animais, e das aves, e de peixes ... para fazer diferença entre o imundo e o limpo e entre os animais que se podem comer e os animais que se não podem comer.” - quando Deus classificou como imundo estava colocando uma restrição nos que são nocivos ao homen. Os animais convivem com determinados vírus ou parasitas (simbiose) mas no homem, alguns causam doenças.
O termo imundo foi uma medida sanitária instituída por Deus para controlar a qualidade do consumo de carne. Hoje (3500 anos depois) um controle de qualidade similar, é feito pelo Ministério da Saúde e pela Vigilância Sanitária.
Orientações Milenares e Universais.
O capítulo 11 de Levíticos é conhecido pelos cristãos e muçulmanos, que, alguns se opondo, outros aderindo às suas orientações, criou segmentos doutrinários por todo mundo.
Uma análise puramente científica não só do capítulo 11 mas das Leis de Saúde que Moisés recebeu diretamente de Deus para os Israelitas, nos fazem perceber princípios gerais de higiene, profilaxia e prevenção.
As regras para o consumo de carnes de animais, classificados na época como ´imundos e limpos´, a um século e meio foram ampliadas diante das descobertas feitas na Microbiologia. Bactérias, Vírus, Parasitas e Fungos foram trazidos a luz pelo microscópio e relatados como os responsáveis por doenças que eram tidas como ´castigos divinos´. Na realidade Deus já havia por milênios orientado a raça humana para evitar muitas doenças, através do Livro de Levíticos.
Gripe – a grande epidemia
Apesar da Gripe Espanhola levar esse nome, ela se originou no Oriente e matou mais que a Peste Negra e a 1a Guerra Mundial. Pandemias como esta de 1919 que infectou 1 bilhão de pessoas e matou outras 22 milhões em um só ano, tem como responsável um vírus da família Influenza, que os reservatórios naturais são os porcos.
Ícone dos animais imundos de Levíticos 11, o porco já foi muito condenado e defendido também; mas anualmente, dos criadouros de vilarejos asiáticos saem por todo mundo, cepas virais novas, trazendo a nossa ´Gripe de cada Ano´. Sem perspectivas de vacinas, a gripe segue seu ciclo anual vindo diretamente dos focinhos úmidos dos porcos, para o nosso nariz !
É o convívio com os animais e o consumo da sua carne, que trazem doenças como a Gripe comum, SARS e a Gripe Aviar aos humanos, e ainda dezenas de outras doenças.
As noticias insistem em dizer que não se pega a gripe suína comendo a carne ou derivados do porco, porque o cozimento neutraliza o vírus. Mas não é esclarecido ao consumidor (por motivos comerciais) que se no açougue, a carcaça do animal estiver contaminado somente o contato usual com a carne irá contaminar as pessoas que o abateram, as que transportaram, comercializaram e também as que manuseiam na cozinha de casa.
Se o animal for contaminado nas fazendas e sair dali, mesmo abatido, irá ‘carrear’ o vírus. Até a carne ser cozida na panela do consumidor as mãos de muitos indivíduos estarão contaminadas. Não somente mãos mas utensílios de cozinha, maçanetas de restaurantes etc. Assim animais vivos e abatidos podem transmitir o vírus ou carrear em suas carcaças.
O vírus da gripe sobrevive até 36 horas em locais inusitados como maçanetas, botões de elevador, sem mencionar durante o transporte dos animais em caminhões, que muitas vezes se dá em gaiolas abertas exalando mau cheiro e jogando sujeira (fezes) pelo ar das estradas.
Doenças Modernas – Vilões antigos
Os vilões são os microorganismos patogênicos, com poder de infectar e causar doença. Não é só na Ásia e na África que os vilões estão a solta. No Brasil a Toxoplasmose é uma epidemia branda, que circula por grande parte da população; alguns autores dizem estarmos imersos em um oceano de Toxoplasma.
O Vírus Toxoplasma gondii que vive naturalmente em gatos e pombos, acaba sendo transmitido pelo consumo de carne e contato com as fezes, levando a doença que pode se manifestar de acordo com o estado imune do indivíduo ou quantidade do vírus ingerida.
Vírus, bactérias e parasitas convivem em harmonia com seus hospedeiros naturais ou em seus habitats, mas a interferência do homem em invadir o seu nicho ou usá-los como alimento, é que trazem as complicações.
Esses microorganismos não causam mal algum ao animal com o qual convivem, muitos deles oferecem benefícios em uma relação simbiótica com o hospedeiro; o problema é quando esses microorganismos alcançam um hospedeiro diferente – o homem. Ingerido, inalado ou ativamente se introduzindo no organismo humano, esses vírus e parasitas procuram compartimentos biológicos parecidos com o do seu hospedeiro natural, e colonizam células, órgãos e tecidos de nosso corpo trazendo alterações e disfunções graves em nosso frágil organismo.
Desde o simples parasita Taenia solium, que causa a doença cisticercose, por ingestão da carne do porco, até o complexo HIV e o mais recente H5N1 da Gripe Aviar, todos eles são elementos estranhos que foram introduzidos por ignorância e imprudência do homem, fazendo surgir as modernas doenças.
O Criador já previa essas interferências, e as orientações de Levítico 11 são na realidade medidas profiláticas e de prevenção, que nos livrariam destes males modernos.
A AIDS tem sua origem em um vírus (HIV) que é encontrado em macacos (chipanzés) da África; a SARS recentemente divulgou-se tendo origem nos gatos-de-algália da China; e a Gripe Aviar nos porcos, que o vírus H5SN1 alcançou os frangos e patos das regiões do Ásia-oriental.
Os mecanismos de infecção das doenças, nos fazem relembrar as milenares orientações de Deus aos Israelitas, mas que se ampliam a toda humanidade por fazerem parte de regras sanitárias universais da saúde.
Com exceção da AIDS, a SARS e a Gripe Aviar, e o Mal da vaca louca tem levado o extermínio de milhares de animais, para que o consumo de suas carnes, e o contato em cativeiro, não venham a infectar mais pessoas.
Mas a AIDS também tem sua origem na ingestão de carne de animais (macacos) que eram reservatórios naturais do HIV. Alguns pesquisadores na década de 90, em permanência na África, observaram que vilas e pequenos vilarejos, possuíam feiras onde toda espécie de animais eram vendidos (cobras, ratos, macacos) para consumo humano.
Umas das teorias para a origem do HIV no organismo humano, é a ingestão da carne de macaco; sendo o chipanzé o ´reservatório´ natural do HIV.
Uma antiga Vacina
Epidemias como da AIDS, tem levado o mundo científico a extensos trabalhos para se achar uma vacina. Cerca de 28 milhões de pessoas já morreram de AIDS; 42 milhões são portadoras do HIV e 8 mil pessoas morrem todo ano da doença. Isso porque a promiscuidade sexual e a globalização facilitaram a distribuição do vírus por todo o planeta.
Mas é bom saber que Deus nos deixou orientações eficazes, e que nos previnem de tais doenças.
Leviticos 11 contem medidas, que seguidas em nossas vidas, nos levarão a uma prevenção inteligente, nos livrando do contágio de tais doenças. Essa é a antiga vacina – “Se ouvirdes estes preceitos ... o Senhor te desviará de ti toda enfermidade; não porá sobre ti nenhuma das más doenças dos egÍpcios, que bem conheces” Deuter.7:15
Uma Dieta mais Antiga
“E disse Deus ainda: Eis que vos tenho dado todas as ervas que dão semente e se acham na superfície de toda a terra e todas as árvores em que há fruto que dê semente; isso vos será para mantimento.” - Gen. 1:29. O regime que Deus institui para o homem ao ser criado não constava de carne.
O que vemos no cenário mundial, é uma batalha diante de antigos princípios que estão sendo ignorados, ou sequer são conhecidos.
A Gripe Aviar (Gripe do Frango) causou várias mortes no Japão em 1997 e volta a causar pânico em várias partes da Ásia e Europa, devido ao alto poder de contágio da doença; assim como a SARS, a Gripe Aviar leva a uma pneumonia aguda, podendo ser fatal, e não possui vacina ou pesquisa em andamento.
A Gripe Aviar é causada pelo vírus H5N1, sua origem foi divulgada recentemente como sendo dos porcos, mas que alcançaram as aves de consumo – os frangos e os patos.
O contágio se dá pelo contato com a ave, inalando-se partículas de fezes suspensas no ar, e tambem pela ingestão da carne, do animal infectado; daí o sacrifício de milhões de aves. Na Inglaterra, em 1997 foram 1,4 milhão de aves mortas, na Coréia do Sul o governo comprou 2 milhões de aves, para abatê-las e impedir o consumo da população.
Uma outra doença secundária ao homem, mas que atinge os animais (bovinos) usados extensivamente como fonte alimentar, é o ´Mal da Vaca Louca´; doença que causa degeneração espongiforme no cérebro do animal, e pode infectar tambem o homem se a carne for ingerida.
A Encefalopatia Espongiforme surgiu na década de 90 mas casos recentes como dos rebanhos norte-americanos, mostram quanta insegurança existe apesar da tecnologia dos países industrializados como os EUA e Canadá, que sofrem com a doença.
A Encefalopatia Espongiforme tem causado pânico na Inglaterra, Estados Unidos e Canadá .De acordo com a comissão do governo encarregada de monitorar a doença, existem hoje 86 CASOS conhecidos da síndrome de Creutzfeld-Jakob (CJD, em inglês), que é a versão humana da doença.
A doença de CJD, a equivalente humana da doença da vaca louca, causa a degeneração do cérebro e pode ser fatal. O professor de patologia norte-americano Stephen Dearmond, diz que a descoberta é preocupante e que o tempo de incubação da doença pode chegar a até vinte anos.
A síndrome de CJD não tem cura, é fatal, e é semelhante à doença da vaca louca em gado bovino. Milhares de bovinos já foram sacrificados, na perspectiva de se erradicar o vírus, mas como a Febre Aftosa no Brasil, a perspectiva é que, apesar das vacinas, se conviva com o vírus em rebanhos que são usados para o consumo da carne pela população.
